salade de fèves fraiches

                                                
Contente de ma trouvaille de l'après-midi: au rayon vaisselle du Printemps, cette assiette en plastique découpée. Originale!
ça me donne envie d'y présenter une salade "verte"!

Salade de printemps
1 kg de fèves fraîches avec les cosses.
1 tomate variété ancienne: plutôt verte pour la couleur!
Mozarella au lait de bufflonne!!
Quelques olives noires
Quelques fines herbes: sarriette, basilic....
C'est très bon aussi avec quelques anchois par dessus

Ecosser les fèves; Les plonger 2 mn dans de l'eau bouillante. Egoutter, rafraîchir; Enlever la peau qui recouvre chaque fève.
Couper la tomate en fins tronçons. Parsemer de morceaux de mozarella, d'olives, de brins de sarriette et de basilic;
Saler , poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive