Cueillette des fraises à la ferme pour une préparation de 5kg de confitures Recette pour deux kilos de fraises:Cette cuisson s'étale sur 3 jours ce qui nous donne des fruits bien confits dans leur sirop gélifié. 2 kg net de fraises.1,7 kg de sucrele jus...

1,2 kg de rhubarbe soit 1 kg net800 g de sucre cristalliséle jus d'un citron Couper les extrémités de la Rhubarbe, fendre les tiges en deux dans la longueur,et la détailler en petis dés.faire macérer la rhubarbe dans le sucre et le jus de citron une nuit...